分享10道拿手家常菜,色香味俱全,国庆宴客挑着做,上桌成抢手
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新政信息门户网综合分享10道拿手家常菜,色香味俱全,国庆宴客挑着做,上桌成抢手

分享10道拿手家常菜,色香味俱全,国庆宴客挑着做,上桌成抢手

2019-10-23 09:01:51| 发布者: 新政信息门户网| 查看: 204
摘要:国庆家宴,10道拿手家常菜,色香味俱全,好吃不贵,家人眼前一亮;分享10道拿手家常菜,色香味俱全,国庆宴客挑着做,上桌成抢手菜,接下来就一起来看看详细做法吧。

除了在国庆节期间出去玩,和家人朋友一起度过时光也是一个不错的选择。家人和朋友聚在一起时总是要吃一顿大餐。此时,在厨房里展示你为家人和朋友做丰盛饭菜的技能并不是什么成就感。平时,他们基本上是在户外工作,偶尔也要为父母做一顿美味的饭菜。在这个时候,没有几道好菜,他们怎么办?

在这里,我想和你们分享10道家常菜,都是简单的家常菜。这不难做到。与餐馆和酒店的饮食方法相比,自己做菜更经济实用,而且外观和味道都不错。肉和蔬菜是相互搭配的,它有各种各样的颜色、香气和味道。国庆节家庭聚餐,10道特色家常菜,美味可口,不贵,家庭眼前一亮;分享10道特色家常菜,有各种颜色、风味和风味。国庆日宴会的客人将选择制作它们,并将其作为受欢迎的菜肴。接下来,让我们看看细节。

第一道菜:家酿四杯鸡肉

配料:一只鸡、120克米酒、120克生酱油、60克糖、120克油、适量葱、适量芫荽、适量生姜和适量大蒜。

1.将鸡肉洗净,沥干水分备用;将胡葱和芫荽洗净,切成小块。将大蒜和生姜洗净,切片备用。

2.锅热了,把姜片和葱花放入锅中冷却油,一起炒香。加入酱油,搅拌均匀。加入60克预先准备好的糖,煮至香味燃尽。

3.向锅中加入葱和芫荽,倒入120克米酒。然后把整只鸡放进锅里,用小火煮25分钟。

4.烹饪时,记得前后翻转,均匀加热,将酱汁舀到鸡肉上,使鸡肉颜色均匀,味道更好。煮至熟,煮好后取出鸡肉,冷却,切成小块,放在盘子里,放在桌子上。这是一道家常菜:四杯鸡肉准备好了。

第二道菜:葱油粉丝蒸蛏

准备配料:蛤蜊、粉丝、葱、生酱油、芝麻油、大蒜粉、生姜和黄酒。

1.将新买的剃刀蛤浸泡在清水中,加入1茶匙盐,浸泡半小时。将粉丝放入温水中浸泡至柔软,取出沥干水分。

2.将浸泡干净的剃刀蛤蜊放入锅中煮沸,加入少许黄酒和生姜一起煮沸,去除腥味,增加香味。剃刀蛤蜊可以在稍微热烫并张开嘴后从锅里取出。它不需要煮很长时间,而且容易老化。这一步是让剃刀蛤蜊打开壳取肉。

3.去除破裂的剃刀蛤肉,并去除附着在剃刀蛤肉表面的杂质和污垢。再次用清水冲洗加工好的剃刀蛤肉,放在盘子里备用。

4.将浸泡过的粉丝均匀地铺在盘子底部,并将剃刀蛤肉放在盘子周围的粉丝上。撒上生酱油,蒸鱼和酱油,然后在锅里蒸。在大火上蒸5分钟,你就可以出来了。蒸了很长时间后,剃刀蛤肉的味道会变老。

5或5分钟后,从锅里拿出来,趁热撒上葱花。孩子们不吃辣椒。这里用红色枸杞作为装饰。最后,把锅里的油加热,把热油倒在葱花上,这样自制的葱花粉丝蒸蛏就准备好了。

第三道菜:咸蛋黄豆腐汤

准备配料:豆腐2块,咸蛋黄3块,蟹黄5块,豌豆适量,胡萝卜适量。配料:适量的油和盐,一点蚝油和一点淀粉。

1.将蟹柳切片备用,胡萝卜和骰子洗净,豌豆洗净后放在盘子里备用,咸蛋黄放在锅里蒸备用。将豆腐洗净,切成小方块,盛盘备用。

2.向锅里加入适量清水,用大火烧开水,将锅里的豌豆和胡萝卜焯一下,取出后沥干备用。

3、锅热了,热锅凉油放入蒸咸蛋黄锅中炸。将咸蛋黄碾碎,用沙子翻炒。

4.将嫩豆腐加入锅中,轻轻滑动。不要炒豆腐使它腐烂。加入适量的水,一起煮蟹柳。加入预先煮过的本地豌豆和胡萝卜,再煮一次。

5.加入少量水淀粉煮枸杞,最后加入少许盐调味。把它从锅里拿出来,放在盘子里。这是一道家常菜:咸蛋黄豆腐汤准备好了。

第四道菜:糯米蒸排骨

准备配料:400克排骨和80克糯米。配料:花生酱、豆腐、酱油、蚝油、料酒、生粉和胡椒。

1.洗净排骨,浸泡15分钟。(浸泡血液和鱼腥味),然后用菜刀在肋骨上切一点肉。(让排骨松一点)。

2.将糯米提前放入碗中,用清水浸泡1小时。用小勺子浸泡,然后沥干水分。

3.接下来,让我们调整腌制排骨的酱料。取一个小蝶,加入1汤匙花生酱。加入1勺料酒、1小块腐乳、1勺酱油和1勺蚝油。

4.最后,加入一点胡椒来增加香味(如果你不喜欢的话)。我们不需要在这里加盐,因为腐乳和调味料已经有足够的咸味,然后加盐使其变咸。将混合好的配料倒入排骨中,搅拌均匀,加入1勺干淀粉。

5.再次搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1小时以上。浸泡沥干的糯米饭和腌制调味排骨都做得很好。将排骨在糯米中滚一圈,让排骨均匀地涂上糯米,然后放在盘子上备用。然后蒸大约80分钟。趁热撒一点葱花即可食用。

第五道菜:西兰花番茄酱虾

准备配料:鲜虾、西兰花、葱蒜粉。配料:油、盐、糖、番茄酱、生粉、料酒。

1.鲜虾取出虾,用牙签将虾取出,洗净备用。将西兰花切成小片,浸泡在盐水中,加入1茶匙面粉,浸泡在水中,清洗备用。

2.将虾放入碗中,加入1小勺料酒去腥,1小勺生粉和1小勺盐,混合均匀,腌制备用。

3.加热锅,加入适量的油,当油热的时候,把蒜末放入锅里炒香。将腌制美味的虾放入锅中翻炒,直到虾变色成熟,然后取出。

4、取一个小碗,倒1汤匙番茄汁、1汤匙白砂糖、1汤匙生酱油和少量水,混合均匀,备用。在锅里煮混合番茄酱,把香味带出锅。

5.将洗净的西兰花放入沸水中,加入1小勺盐和1小勺油,将西兰花放入水中焯一下,然后取出放在盘子上备用。将煎好的虾和西兰花一起倒在盘子中央,然后将番茄酱倒在虾上。最后,在虾上撒点葱丝作为点缀和调味,即可食用。

第六道菜:糖不会扔甜点

准备配料:糯米粉、红糖片、花生。

1.在糯米粉中加入适量的水,揉成一团。然后揉成糯米球。这和制作汤圆的过程是一样的。我在这里用的红糖是糖片,它的味道比普通的散装红糖好。

2.往锅里加入适量清水。水煮沸后,将之前揉捏过的糯米球放入锅中煮沸。将汤圆煮至浮起来,它们就熟了。舀起煮熟的汤圆。

3.准备一个保鲜盒,放入适量冷开水,放入冰箱冷冻成冰水。

4.将煮熟的糯米球立即浸泡在冰水中。往锅里加点水,煮红糖片。用小火慢慢煮,直到红糖片完全融化。当红色糖浆变稠时,将浸泡过的糯米球放入锅内,滚动糖浆。

5、充分揉搓,让糯米球从点上裹上红色糖浆。将汤圆和糖浆滚在一起,放入锅中。最后,将烤花生碾碎,撒在糯米球上。如此家常的糖不用摇晃就能做好。

第七道菜:炸土豆、虾球泥

准备配料:虾、土豆、鸡蛋、面包屑、胡椒和淀粉。油盐。

1.鲜虾洗净后,部分虾去壳,虾尾留下。另一部分被剥离干净,去掉内脏,然后切碎备用。将鸡蛋混合物搅拌入碗中,用筷子将其打碎备用。

2.将土豆泥洗净,去皮,切成小块,放入锅中用水蒸熟。用勺子将蒸好的土豆压入土豆泥中,将虾糜一起放入土豆泥中,加入一小勺盐和适量胡椒,混合均匀备用。

3.取一只之前处理过的虾尾虾,用虾泥和马铃薯包裹虾,将虾尾部分留在外面,卷成一个小球。首先用淀粉粘住虾球,然后用一层蛋液卷起来,最后用一层面包屑包起来。

4.往锅里倒油,当油温达到50%时,在锅里炒熟土豆泥虾球。煎至金黄色,捞起。油温已经很高了,把虾球放进锅里再煎一遍。迅速将油过热,油炸至金黄酥脆,然后取出沥干油。把油炸的吸油虾球放在盘子里。这一次可以上菜了。

第八道菜:家用三变色鸡蛋

准备配料:鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋。(这里使用4个鸡蛋、2个皮蛋和2个咸鸭蛋,具体比例可根据家庭的食物摄入量确定)。

1.如果咸鸭蛋是生的,它们必须提前煮熟。取两碗,将蛋黄和蛋清分开,放入不同的碗中。然后用筷子将蛋液打碎备用。

2.拿一个容器,用锡箔把碗包起来。具体效果如上图所示。将皮蛋去皮,切成小块,整齐地放在盖有锡箔的碗底部。

3.然后将煮熟的咸鸭蛋去皮,切成小块,放入容器中。与先前的皮蛋交错排列。这样,成品会有更鲜明的颜色。

4.将刚才分离的蛋清倒入容器中。关上容器的盖子,放入锅里蒸。蒸至蛋清凝固,然后打开盖子。将蛋黄倒在容器中的蛋清上。然后继续蒸。

5.蒸至蛋黄凝固。不要蒸太久。鸡蛋蒸了太久,太老了。取出蒸熟并凝固的三色鸡蛋,切成你喜欢的形状,在这里切成长条,放在盘子里,最后蘸上你喜欢的果汁,端上桌。

第九道菜:玉米绿豆炒腰果

配料:腰果200克,玉米粒适量,荸荠5粒,豌豆适量,胡萝卜适量。配料:适量的油和盐,一点蚝油。

1.将腰果洗净,放入烤箱烘烤备用。将胡萝卜和马蹄铁洗净,切成颗粒,将豌豆洗净备用。

2.加热锅,冷却锅里的油,加入玉米粒、荸荠、豌豆和胡萝卜翻炒。

3.将腰果加入锅中,搅拌均匀。加入少许盐和蚝油调味,翻炒。你可以把它从锅里拿出来放在桌子上。这是一道家常菜:玉米炒腰果。

第十道菜:番茄焖牛腩

准备配料:1斤牛腩,2个西红柿,适量生姜和大蒜,和一点葱。配料:适量的油和盐,料酒,1勺料酒,3勺番茄酱,1勺老酱油和一点胡椒粉。

1.洗净西红柿,切成块。将姜洗净,切成小块。将大蒜洗净备用。将牛肉洗净,切成块备用。

2.锅内加入适量清水,加入牛腩、姜片和料酒,煮5分钟,热烫,洗净,沥干水分备用。

3、锅热了,热锅凉油成姜片和蒜炒香。然后加入西红柿,在锅里翻炒。将西红柿炒至软。加入煮牛腩,一起翻炒。

4.翻炒一会儿后,加入一勺料酒、三勺番茄酱和一勺老酱油翻炒均匀。加入一些水,用大火煮汤。

5.煮沸后,转移到砂锅,继续用小火煮沸50分钟。最后,加入少许盐和适量黑胡椒调味,搅拌均匀。把它从锅里拿出来,放在盘子里。趁热在上面撒一点葱花。然后把它端上桌。这是一个家常版本:番茄焖牛腩。

莉莉的美食对话:这是10种最好的家常菜,其中一种永远是你最喜欢的。国庆节的时候,家人会回家吃饭,或者朋友会聚在一起挑选,在家人和朋友面前炫耀自己的才华。

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