从资本宠儿到上门围堵,生鲜电商提前“入冬”?
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从资本宠儿到上门围堵,生鲜电商提前“入冬”?

2019-10-23 12:32:27| 发布者: 新政信息门户网| 查看: 4691
摘要:但在最近的这几个月,生鲜电商领域却开始陆续传出关闭门店及营收亏损等讯息。那么,生鲜电商到底遇到什么呢?对于此次事件,美菜网方面回应称,这十余名加盟商是“个别未按照双方商务协议履约的前县域合伙人”,“在

近年来,新兴电子商务无疑已经成为电子商务领域的一个新的发展方向。对于那些忙得没空去超市和蔬菜市场购物的城市白领来说,没有什么比网上购买蔬菜并送回家更方便的服务了。随着用户需求的急剧增加,大量新兴电子商务企业也开始迅速崛起,并迅速成为资本的“宠儿”。

然而,最近几个月,新兴的电子商务部门已经开始传播店铺关闭和收入损失的消息。几天前,甚至有消息称,美国食品网的总部已经被特许经营商接洽,甚至有一个横幅,上面写着“把我辛苦挣来的钱还给我”。

那么,新的电子商务公司到底遇到了什么?

[新鲜电子商务可能不像想象的那么美]

据凤凰网科技报道,9月18日前往美彩网总部办公室集体“维权”的大部分县联社来自安徽、浙江、湖南等地区。根据官方信息,县特许经营者主要负责组建和管理团队,包括采购、销售、仓储和分销。他们必须有新鲜或供应链工作经验,必须支付10万元的项目保证金,才能在美国食品网的指导和支持下独立经营和享受利润。

据Meicai.com官方介绍,其“专注于为全国近1000万家餐厅提供一站式、全类别、低价、新鲜的餐饮原料采购服务”,并采用“源头直购模式,为商家带来更新鲜、低价的餐饮原料”。它的发展愿景是“让世界上所有的餐馆都没有困难的生意”。从Meicai.com的自我描述来看,这是一个将电子商务思维与生鲜食品产业相结合的典型模式。

然而,这些特许经营者说,“他们说的很好,其中许多还没有实现。例如,他们承诺提供标准产品的供应链,但总部并不在乎。”针对这一事件,美国食品网(US Food Network)表示,这10多家特许经营者是“不按照双方商业协议履约的个别前县合作伙伴”,并“在网下和网上传播虚假信息”。虽然双方意见不一,很难在短时间内得出结论,但这些特许经营者所反映的问题是新电子商务领域乃至这个市场长期存在的问题。

[商品的供应难以保证,而“标准商品”的实现更加困难]

借用二手车电子商务的广告语来说,电子商务成功的秘诀是“没有中间人能起作用”。然而,新鲜食物交易不同于服装和日用品。要购买一批衣服,只需向工厂订货,工厂生产线就能稳定地开始生产。然而,从目前的实际农业生产能力来看,新鲜食品市场从供应开始就依赖于天气。一场大雨可能导致大白菜供应紧张,一场昆虫流行病也可能导致水果歉收。

同样,新鲜食物对库存的要求比其他日用品如相似的衣服更高。特别是,小龙虾和大闸蟹等季节性产品需要受到整个冷链的保护。然而,即使成本很高,此类产品在运输过程中的折扣率仍远高于电子商务行业中常用的折扣率。然而,为了确保稳定的供应链,该行业需要一段时间才能沉浸在卖淫活动中。此外,一些新兴的电子商务公司也应用了“标准产品”的概念。

就像电子商务刚出现时所面临的困难一样,消费者对新鲜电子商务最大的担忧是他们不能真正看到菜肴的状态,很难判断它们的质量。然而,为了消除这种担忧,市场上大多数新鲜电子商务公司经常对新鲜产品提出“标准”要求。标准产品(standard product)在中文解释中是“高品质、优越的”,而行业解释则是“标准化产品”,其他产品类型中的这个“规范”包括风格、外观、性能等一系列要求。

然而,众所周知,从商品的源头依赖天气获取食物几乎是必要的。如果运输高折扣率的新鲜产品,如果它们再次满足“标准”壁垒,这显然相当于添加另一个“魔法咒语”。

[自筹资金,中小平台能支持多久?】

也正是由于供应不稳定,生鲜食品行业长期以来一直采用基于市场的定价规则。因此,价格波动比其他类型的商品更加频繁。蔬菜市场早上和下午价格不同也很常见。但说到电子商务平台,这种价格波动显然难以实现。此前,我们从三一人寿了解到,武汉市场未来的合作伙伴,华和农业董事长老大江透露,该平台每周只会谈判一次,定价产生的盈亏将由合作伙伴承担。

另一方面,新鲜电子商务供应商作为整个供应链中直接面对消费者的最后一个环节,显然会为了确保利润而考虑产品折扣率。为了保证最终的定价不会吓跑消费者,如何降低成本已经成为关系到盈利能力的重大问题。因此,这一领域吞吐量较大的企业,如阿里“撑腰”的鲍克瑟·马生(Boxer Masheng),可以直接与货源达成合作,更有能力获得议价能力,从而在价格上获得优势,挤压竞争对手的生存空间。

然而,即使是一盒新鲜的马,也只有“一些商店盈利”。至于美团的小象,商店纷纷关门。永辉的超级物种不仅在7月初关闭了上海的一家店铺,最近还首次关闭了北京的一家店铺。根据Phoenix.com的报告,离商店开张还不到一年。

至于新电子商务部门最近的变化,Caijing.com指出,这是由于“持续亏损和难以解决的利润”。这种现象的深层原因可能是熟悉电子商务运作规则的企业可能并不完全了解生鲜食品行业,而只是简单地将电子商务模式添加到生鲜食品中。因此,在现阶段,除了巨人,或许还有资本开始试图从供给来源改变之外,更多的中小参与者如何才能走上这条道路?

[本文中的图片来自互联网]

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